25 января Cosmotheca на Винзаводе вновь собрала за одним столом друзей и единомышленников. Темой этого вечера стало близкое нам движение LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainbility) — стиль жизни, объединяющий людей, которые не только заботятся о своем здоровье, но и делают это в согласии с природой и социумом. Это не отказ от комфорта и благ цивилизаций, а осознанное потребление. Заботясь о планете и социальной справедливости, приверженцы LOHAS выбирают экологичные и этичные марки, а также натуральные продукты.
Специальным гостем ужина стала Серена Роджерс — ведущий косметолог и директор по развитию Spa-направления марки Amala. Идеология Amala — это целостный подход к поддержанию естественной красоты. Каждое средство содержит наивысшую концентрацию органических ингредиентов, которые со всего мира поставляют фермеры-партнеры Amala. Более 20 лет компания поддерживает органические фермерские хозяйства, придерживаясь принципам «справедливой торговли». Это позволяет фермерам развивать и передавать по наследству древние методы, получать растения самого высокого качества и поддерживать здоровье экосистемы. Все это влияет на целебную силу растений и делает продукцию Amala такой эффективной. Мы рады, что восхитительные Spa-процедуры от Amala скоро появятся и в салонах Cosmotheca!
О поддержке фермерства и осознанном потреблении в России рассказал Борис Акимов — идеолог и один из основателей проекта LavkaLavka. Для ужина «Лавка» составила особое меню из сезонных фермерских продуктов.
После того, как гости попробовали свежий сыр с вареньем из шишек, вкуснейшие бургеры с щукой и похлебку из белых грибов, последователей у LOHAS прибавилось!
Продолжением темы ужина стало органическое вино от винного дома «Каудаль». Семейная винодельная компания Pares Balta, чьи вина украсили стол, уже более 200 лет поддерживает экологически-чистое производство, используя только органические удобрения и преимущества средиземноморского климата.
Вино и вкусную еду дополнила посуда от компании «Воздух Прованса».
Спасибо всем за прекрасный ужин и теплую атмосферу! Все к чему вы прикасаетесь, и все, что касается вас, имеет значение!
Специальным гостем второго ужина в «Космотеке» стала прекрасная Элиза Джера — нынешняя владелица и идейный вдохновитель старейшей итальянской марки Acca Kappa. Элиза является праправнучкой основателя бренда Германа Кулла, начавшим историю марки в 1869 году недалеко от Венеции в городке Тревизо. Вскоре Acca Kappa стала официальным поставщиком кистей для Королевы Елизаветы и Королевской Семьи. Со временем их щетки для волос, средства для ухода и аксессуары завоевали любовь и признание далеко за пределами Италии.
Сохранив принципы, заложенные ее прадедом — высочайшее качество, акцент на «простоте вещей» и бережное отношение к окружающей среде — Элиза Джера значительно расширила ассортимент марки. Благодаря ей у Acca Kappa появились великолепные ароматы, аксессуары для душа и линия натурального ухода. Сегодня марку знают не только в Европе, но и в Америке, Азии и Австралии. Тем не менее, Acca Kappa остается маленькой компанией с основным производством все в том же Тревизо, где и живет семья Элизы.
На этот ужин мы конечно пригласили повара-итальянца, который порадовал гостей настоящим ризотто, прошутто по-тоскански и другими вкусными блюдами. 
По-настоящему итальянским этот ужин сделали фермерские продукты от Lavka-Lavka и восхитительные вина из Италии, специально подобранные винным домом «Каудаль».
Еще одним элементом в создании атмосферы итальянского ужина стала украсившая стол посуда и другие детали интерьера от компании «Воздух Прованса».
Разговоры об Италии, ее традициях и высоком качестве итальянских продуктов плавно переместились в салон «Космотеки», где стилист Татьяна Стафорова продемонстрировала щетки Acca Kappa в действии. Стилист также использовала укладочные средства Urban Tribe. Эти новые продукты для укладки волос, созданные на основе органических ингредиентов, появятся в «Космотеке» в следующем году.
Пока в Москве были наши друзья Мэтью Малин и Эндрю Гетц (Malin+Goetz) мы устроили первую Cosmotheca Dinner Party. Вот уже несколько лет такой формат встреч Мэтью и Эндрю проводят в Нью-Йорке. Раз в месяц их магазин в Челси становится местом, где вместе ужинают люди из индустрий моды, красоты и дизайна. Стол с кассой превращается в барную стойку, а креативный Эндрю исполняет роль шеф-повара. Так что кухня и обеденный стол появились в «Космотеке» на Винзаводе неслучайно.
На ужин с Malin+Goetz мы собрали друзей и единомышленников «Космотеки». Фермерские продукты из LavkaLavka шеф-повар Денис Таранцов превратил в изысканный и вкусный ужин. Вино было подобрано винным домом «Каудаль», который устроил гостям дегустацию тщательно отобранных вин. Белые вина из Новой Зеландии и Австралии, а также красное итальянское вино стали прекрасным дополнением к блюдам. 
Жажду общения также утоляли натуральные напитки Purelosophy и чистейшая артезианская вода из Новой Зеландии Аntipodes, представленная в любимом нами минималистичном дизайне. 
Помимо Москвы, Санкт-Петербурга, Нью-Йорка, Токио, образа жизни в мегаполисе и за городом и еще сотен тем, мы успели обсудить и тему здоровья. Приводим несколько «здоровых» предпочтений Эндрю и Мэтью:
О еде
Эндрю Гетц: У меня нет боязни какой-то еды. Я никогда не сидел на диете. Еда это удовольствие, а не наказание. Я стараюсь есть сезонные, местные продукты, выращенные максимально гуманным способом.
Мэтью Малин: С тех пор, как у нас появился загородный дом, мы покупаем у местных жителей фермерские продукты и даже что-то выращиваем сами. Лэйблы “Low-fat” не имеют никакого значения — гораздо важнее здоровая и натуральная еда.
О спорте
Эндрю Гетц: Когда я в Нью-Йорке, я бегаю по 5 миль в день — от Челси до Battery Park City и обратно.
Мэтью Малин: А у меня зависимость от фитнес-клуба — хожу в зал пять-шесть раз в неделю.
О больших vs. маленьких порциях
Эндрю Гетц: Я предпочитаю несколько небольших приемов пищи. Мне не захочется порцию пасты, которой можно накормить всю семью.
О балансе
Эндрю Гетц: Не хочу жить в монохромном мире. Этим утром я съел небольшой европейский завтрак: сыр и прошутто, так что обедал я для баланса только большой порцией салата.
Перенеся одну из лучших dinner party на Манхэттене в центр Москвы, мы с радостью переняли эстафету от Мэтью и Эндрю. Спасибо всем за прекрасный ужин — мы с нетерпением ждем продолжения!
